Carta

Precio servicio: 2€ por persona.

ENTRANTES

Tomate Raf

Delicioso tomate en trozos montado con cebolleta tierna bañado en aceite virgen extra.
Precio: 7 €

Zamburiñas acebichadas

Frescas zamburiñas con brunoise de cebolla, tómate y maíz marinado con rica leche de tigre al ají amarillo.
Precio: 10€

Causa limeña

Patata prensada, saborizada y aromatizada al ají amarillo, montado con una zarza de atún con mayonesa, coronado con huevo rallado y una ligera lagrima de olivo.
Precio: 9€

Causa de pulpo al olivo

Patata prensada, saborizada y aromatizada al ají amarillo, montado con un sashimi de pulpo
bañado en salsa de aceituna Botija (olivo).
Precio: 12’90€

Papa a la huancaína

Patatas baby estrelladas bañadas en fina salsa andina de ají amarillo, coronado con aceituna
(olivo) y huevo en su punto.
Precio: 8€

Wantanes fritos

Masa oriental rellena de un picadillo (pollo, langostino y verduras chinas) acompañado de
salsa de tamarindo agridulce.
Precio: 9€

Boliyucas

Bombitas de yuca rayada de textura crocante rellena de queso fresco.
Precio: 11€

Anticuchos parrilleros

Cortes tiernos de corazón de ternera y pollo al carbón, aderezado en salsa anticuchera acompañado de patatas doradas.

PRECIOS:

Anticuchos de corazón de ternera. 12’00€.
Anticuchos de pollo. 13€

Zamburiñas acebichadas

Frescas zamburiñas con brunoise de cebolla, tómate y maíz marinado con rica leche de tigre al ají amarillo.
Precio: 10€

Causa limeña

Patata prensada, saborizada y aromatizada al ají amarillo, montado con una zarza de atún con mayonesa, coronado con huevo rallado y una ligera lagrima de olivo.
Precio: 9€

Causa de pulpo al olivo

Patata prensada, saborizada y aromatizada al ají amarillo, montado con un sashimi de pulpo
bañado en salsa de aceituna Botija (olivo).
Precio: 12’90€

Papa a la huancaína

Patatas baby estrelladas bañadas en fina salsa andina de ají amarillo, coronado con aceituna
(olivo) y huevo en su punto.
Precio: 8€

Wantanes fritos

Masa oriental rellena de un picadillo (pollo, langostino y verduras chinas) acompañado de
salsa de tamarindo agridulce.
Precio: 9€

Boliyucas

Bombitas de yuca rayada de textura crocante rellena de queso fresco.
Precio: 11€

RECETAS CON FRUTOS DEL MAR

Cebiche clásico del norte

Cortes finos de pescado fresco marinado en leche de tigre, acompañado de maíz tostado, choclo y batata.

Precio: 18 €

Cebiche a los 3 ajíes

Pescado fresco, langostino, chipirones y pulpo bañado en leche de tigre aromatizada y saborizada a los tres ajíes (limo, rocoto y ají amarillo.), acompañado con maíz tostado, choclo y batata.
*Nivel de picante: medio alto
Precio: 19’90€

Tiradito de atún

Finos cortes de atún fresco montado sobre una deliciosa leche de tigre al ají amarillo, coronado con una chalaquita, acompañado de maíz tostado, choclo, batata y aguacate flambeado.
Precio: 17€

Jalea mixta

Mixtura de mariscos y pescado crocante coronado con zarza criolla, acompañado de salsa tártara.
Precio: 18€

Arroz con mariscos

Precio: 17€

Chicharrón de pescado

Corte de pescado crocante coronado con zarza criolla, acompañado de salsa tártara.

Precio: 16€

Dúo Marino

Raciones de arroz con marisco y cebiche clásico.

Precio: 18,90€

Trío Marino

Raciones de causa de pulpo al olivo, chicharrón de pescado y cebiche clásico.

Precio: 21,90€

Pitucazo marino

Leche de tigre, chicharrón de pescado y cebiche, todo en un solo plato.

Precio: 22,90€

Parihuela (Caldo)

Una sopa típica de la gastronomía peruana que se prepara a base de pescados y mariscos.

Precio: 24,90€

Cebiche clásico del norte

Cortes finos de pescado fresco marinado en leche de tigre, acompañado de maíz tostado, choclo y batata.

Precio: 18 €

Cebiche a los 3 ajíes

Pescado fresco, langostino, chipirones y pulpo bañado en leche de tigre aromatizada y saborizada a los tres ajíes (limo, rocoto y ají amarillo.), acompañado con maíz tostado, choclo y batata.
*Nivel de picante: medio alto
Precio: 19’90€

Tiradito de atún

Finos cortes de atún fresco montado sobre una deliciosa leche de tigre al ají amarillo, coronado con una chalaquita, acompañado de maíz tostado, choclo, batata y aguacate flambeado.
Precio: 17€

Jalea mixta

Mixtura de mariscos y pescado crocante coronado con zarza criolla, acompañado de salsa tártara.
Precio: 18€

Arroz con mariscos

Precio: 17€

Chicharrón de pescado

Corte de pescado crocante coronado con zarza criolla, acompañado de salsa tártara.

Precio: 16€

Dúo Marino

Raciones de arroz con marisco y cebiche clásico.

Precio: 18,90€

Trío Marino

Raciones de causa de pulpo al olivo, chicharrón de pescado y cebiche clásico.

Precio: 21,90€

Pitucazo marino

Leche de tigre, chicharrón de pescado y cebiche, todo en un solo plato.

Precio: 22,90€

DE PERÚ AL CIELO Y A ORIENTE

Lomo saltado

Tiernos cortes de carne salteados en salsa de soja, tomate, ají amarillo y perfumado con cilantro, acompañado de patatas fritas y arroz con choclo.
Precio: 21€

Ají de gallina

Típico plato costeño hecho con salsa cremosa de ají amarillo (no picante) pechuga deshilachada acompañada de huevo duro y aceituna botija (olivo).
Precio: 16€

Seco de ternera

Corte tierno de ternera guisada con cilantro, chicha de jora, zapallo loche y ajíes peruanos, acompañado de judías y arroz blanco.
Precio: 17€

Tallarín saltado

Tallarines criollos salteados con solomillo de ternera y verduras crocantes (cebolla, tomate, ají amarillo), en salsa de soja y aromatizado con cilantro.
Precio: 15’90€

Tagliatelle a la huancaína con pulpo a la parrilla

Pasta al dente bañada en fina salsa andina de ají amarillo acompañado de pulpo tierno en salsa anticuchera braseado al carbón.
Precio: 22’90€

Tagliatelle al pesto con lomo alto a la parrilla

Pasta al dente bañada delicioso pesto criollo acompañado de lomo alto a la parrilla.
Precio: 17’90€

Pulpo parrillero

Tentáculo de pulpo braseado al carbón en salsa anticuchera, bañado con chimichurri, acompañado de causa al olivo y choclo salteado.
Precio: 21’90€

Chicharrón de cerdo

Porciones de panceta de cerdo crocante por fuera y jugosa por dentro, acompañada de batata frita, mote y zarza criolla aromatizada con hierba buena.
Precio: 17€

Arroz con pato

El arroz con pato es un plato emblemático del norte de Perú.
*Incluye crema a la huancaína.
Precio: 18€

Chifero apitucao

Un homenaje a la comida chifa. Este plato incluye wantan frito, arroz chaufa y pollo chijaukay.
Precio: 19’90€

Pitucazo criollo

*Para compartir.
Con este plato podrás probar un poco de: Anticuchos de ternera y pollo, papa a la huancaína, papa rellena, causa y chorizo criollo a la parrilla.
Precio: 28’90€

Caldo de gallina

Caldo tradicional peruano
Precio: 15’90€

Lomo saltado

Tiernos cortes de carne salteados en salsa de soja, tomate, ají amarillo y perfumado con cilantro, acompañado de patatas fritas y arroz con choclo.
Precio: 21€

Ají de gallina

Típico plato costeño hecho con salsa cremosa de ají amarillo (no picante) pechuga deshilachada acompañada de huevo duro y aceituna botija (olivo).
Precio: 16€

Seco de ternera

Corte tierno de ternera guisada con cilantro, chicha de jora, zapallo loche y ajíes peruanos, acompañado de judías y arroz blanco.
Precio: 17€

Tallarín saltado

Tallarines criollos salteados con solomillo de ternera y verduras crocantes (cebolla, tomate, ají amarillo), en salsa de soja y aromatizado con cilantro.
Precio: 15’90€

Tagliatelle al pesto con lomo alto a la parrilla

Pasta al dente bañada delicioso pesto criollo acompañado de lomo alto a la parrilla.
Precio: 17’90€

Chicharrón de cerdo

Porciones de panceta de cerdo crocante por fuera y jugosa por dentro, acompañada de batata frita, mote y zarza criolla aromatizada con hierba buena.
Precio: 17€

Arroz con pato

El arroz con pato es un plato emblemático del norte de Perú.
*Incluye crema a la huancaína.
Precio: 18€

Chifero apitucao

Un homenaje a la comida chifa. Este plato incluye wantan frito, arroz chaufa y pollo chijaukay.
Precio: 19’90€

Pitucazo criollo

*Para compartir.
Con este plato podrás probar un poco de: Anticuchos de ternera y pollo, papa a la huancaína, papa rellena, causa y chorizo criollo a la parrilla.
Precio: 28’90€

Caldo de gallina

Caldo tradicional peruano
Precio: 15’90€

Lomo saltado

Tiernos cortes de carne salteados en salsa de soja, tomate, ají amarillo y perfumado con cilantro, acompañado de patatas fritas y arroz con choclo.
Precio: 21€

Ají de gallina

Típico plato costeño hecho con salsa cremosa de ají amarillo (no picante) pechuga deshilachada acompañada de huevo duro y aceituna botija (olivo).
Precio: 16€

Seco de ternera

Corte tierno de ternera guisada con cilantro, chicha de jora, zapallo loche y ajíes peruanos, acompañado de judías y arroz blanco.
Precio: 17€

Tallarín saltado

Tallarines criollos salteados con solomillo de ternera y verduras crocantes (cebolla, tomate, ají amarillo), en salsa de soja y aromatizado con cilantro.
Precio: 15’90€

Tagliatelle a la huancaína con pulpo a la parrilla

Pasta al dente bañada en fina salsa andina de ají amarillo acompañado de pulpo tierno en salsa anticuchera braseado al carbón.
Precio: 22’90€

Tagliatelle al pesto con lomo alto a la parrilla

Pasta al dente bañada delicioso pesto criollo acompañado de lomo alto a la parrilla.
Precio: 17’90€

Pulpo parrillero

Tentáculo de pulpo braseado al carbón en salsa anticuchera, bañado con chimichurri, acompañado de causa al olivo y choclo salteado.
Precio: 21’90€

Chicharrón de cerdo

Porciones de panceta de cerdo crocante por fuera y jugosa por dentro, acompañada de batata frita, mote y zarza criolla aromatizada con hierba buena.
Precio: 17€

Chifero apitucao

Un homenaje a la comida chifa. Este plato incluye wantan frito, arroz chaufa y pollo chijaukay.
Precio: 19’90€

Pitucazo criollo

*Para compartir.
Con este plato podrás probar un poco de: Anticuchos de ternera y pollo, papa a la huancaína, papa rellena, causa y chorizo criollo a la parrilla.
Precio: 28’90€

Caldo de gallina

Caldo tradicional peruano
Precio: 15’90€

Lomo saltado

Tiernos cortes de carne salteados en salsa de soja, tomate, ají amarillo y perfumado con cilantro, acompañado de patatas fritas y arroz con choclo.
Precio: 21€

Ají de gallina

Típico plato costeño hecho con salsa cremosa de ají amarillo (no picante) pechuga deshilachada acompañada de huevo duro y aceituna botija (olivo).
Precio: 16€

Seco de ternera

Corte tierno de ternera guisada con cilantro, chicha de jora, zapallo loche y ajíes peruanos, acompañado de judías y arroz blanco.
Precio: 17€

Tallarín saltado

Tallarines criollos salteados con solomillo de ternera y verduras crocantes (cebolla, tomate, ají amarillo), en salsa de soja y aromatizado con cilantro.
Precio: 15’90€

Tagliatelle a la huancaína con pulpo a la parrilla

Pasta al dente bañada en fina salsa andina de ají amarillo acompañado de pulpo tierno en salsa anticuchera braseado al carbón.
Precio: 22’90€

Tagliatelle al pesto con lomo alto a la parrilla

Pasta al dente bañada delicioso pesto criollo acompañado de lomo alto a la parrilla.
Precio: 17’90€

Pulpo parrillero

Tentáculo de pulpo braseado al carbón en salsa anticuchera, bañado con chimichurri, acompañado de causa al olivo y choclo salteado.
Precio: 21’90€

Chicharrón de cerdo

Porciones de panceta de cerdo crocante por fuera y jugosa por dentro, acompañada de batata frita, mote y zarza criolla aromatizada con hierba buena.
Precio: 17€

Chifero apitucao

Un homenaje a la comida chifa. Este plato incluye wantan frito, arroz chaufa y pollo chijaukay.
Precio: 19’90€

Pitucazo criollo

*Para compartir.
Con este plato podrás probar un poco de: Anticuchos de ternera y pollo, papa a la huancaína, papa rellena, causa y chorizo criollo a la parrilla.
Precio: 28’90€

PARRILLA A LA LEÑA Y CARBÓN

ESPECIALIDADES

Anticuchos parrilleros

Cortes tiernos de corazón de ternera o pollo al carbón, aderezado en salsa anticuchera acompañado de patatas doradas.

PRECIO: 16,90€

A elegir:

Anticuchos de corazón de ternera.
Anticuchos de pollo.

Entrecot

Precio: 19€

Pollo a la parrilla

Pollo entero tamaño picantón marinado en especias peruanas puesto a la parrilla.

*Plato para compartir.

PRECIO: 22,90€

Calamar a la parrilla

PRECIO: 21,90€

T-Bone

Precio: 69€

Tomahawk

Precio: 69€

Anticuchos parrilleros

Cortes tiernos de corazón de ternera o pollo al carbón, aderezado en salsa anticuchera acompañado de patatas doradas.

PRECIO: 16,90€

A elegir:

Anticuchos de corazón de ternera.
Anticuchos de pollo.

Entrecot

Precio: 19€

T-Bone

Precio: 69€

Tomahawk

Precio: 69€

TARTAS Y POSTRES

Tarta Tres Leches

7’00 €

Cheesecake de Lúcuma

7’00 €

Cheesecake de Maracuyá

7’00 €

BEBIDAS Y CÓCTELES

Refrescos

Coca cola, fanta, aquarius, botella de agua…
Precio: 3’95€

Cerveza

Cerveza Águila
Precio: 3’75€

Pisco sour

Cóctel peruano a base de pisco, lima, clara de huevo y gotas de angostura.

Precio: 8€

Pisco de maracuyá

Cóctel peruano a base de pisco, maracuyá, clara de huevo y gotas de angostura.

Precio: 8€

Chilcano clásico

Cóctel a base de pisco, ginger ale, lima, gotas de angostura.

Precio: 8€

Chilcano maracuyá

Cóctel a base de pisco, ginger ale, maracuyá, gotas de angostura.

Precio: 8€

Sexy Pituca

Cóctel a base de vodka, maracuyá, passoa, sirope de vainilla.

Precio: 8€

Lindo Pituco

Cóctel a base de ron, pisco, mango, maracuyá, lima, hierbabuena y ginger.

Precio: 8€

Capitán

Cóctel a base de pisco, vermouth rojo y angostura

Precio: 8€

Margarita de mango

Cóctel a base de tequila, mango, lima, licor de naranja y gotas de tabasco.

Precio: 8€

Blody de la casa

Cóctel a base de vodka, pisco, lima y el toque especial de la casa.

Precio: 8€

Refrescos

Coca cola, fanta, aquarius, botella de agua…
Precio: 3’95€

Cerveza

Cerveza Águila
Precio: 3’75€

Pisco sour

Cóctel peruano a base de pisco, lima, clara de huevo y gotas de angostura.

Precio: 8€

Pisco de maracuyá

Cóctel peruano a base de pisco, maracuyá, clara de huevo y gotas de angostura.

Precio: 8€

Chilcano clásico

Cóctel a base de pisco, ginger ale, lima, gotas de angostura.

Precio: 8€

Chilcano maracuyá

Cóctel a base de pisco, ginger ale, maracuyá, gotas de angostura.

Precio: 8€

Sexy Pituca

Cóctel a base de vodka, maracuyá, passoa, sirope de vainilla.

Precio: 8€

Lindo Pituco

Cóctel a base de ron, pisco, mango, maracuyá, lima, hierbabuena y ginger.

Precio: 8€

Capitán

Cóctel a base de pisco, vermouth rojo y angostura

Precio: 8€

Margarita de mango

Cóctel a base de tequila, mango, lima, licor de naranja y gotas de tabasco.

Precio: 8€

Blody Mary Absolut

Blody Mary Absolut Elyx

Cóctel a base de vodka, pisco, lima y el toque especial de la casa.

Precio: 8€

Pantera Rosa

Precio: 10€

Mojito Havana

Mojito Havana selección maestros

Precio: 8’50€

Piña colada Havana

Piña Colada Selección Maestros

Precio: 7’75€

Tequila Sunrise

Tequila Sunrise Patrón Añejo

Precio: 10€

Daiquiri Barcardi

Daiquiri Barcardi Superior

Precio: 7’75€

Tom Collins Malfy

Precio: 10€

Negroni Monkey 47

Precio: 10€

Whisky Sour Chivas

Whisky Sour Chivas Mizunara

Precio: 10€

Manhattan Chivas 18

Precio: 10€

Boulevardier

Boulevardier The Glenvilet

Precio: 10€

Botella Mumm

Notas de cata:
Color oro con reflejos jade, elegantes y finas burbujas. Refrescantes aromas a cítricos, con notas de frutas frescas (melocotón, albaricoque y manzana verde), vainilla, frutos secos y miel. En boca es complejo, afrutado, de final largo y delicioso.

Precio: 60€

Refrescos

Coca cola, fanta, aquarius, botella de agua…
Precio: 3’95€

Cerveza

Cerveza Águila
Precio: 3’75€

Pisco sour

Cóctel peruano a base de pisco, lima, clara de huevo y gotas de angostura.

Precio: 8€

Pisco de maracuyá

Cóctel peruano a base de pisco, maracuyá, clara de huevo y gotas de angostura.

Precio: 8€

Chilcano clásico

Cóctel a base de pisco, ginger ale, lima, gotas de angostura.

Precio: 8€

Chilcano maracuyá

Cóctel a base de pisco, ginger ale, maracuyá, gotas de angostura.

Precio: 8€

Sexy Pituca

Cóctel a base de vodka, maracuyá, passoa, sirope de vainilla.

Precio: 8€

Lindo Pituco

Cóctel a base de ron, pisco, mango, maracuyá, lima, hierbabuena y ginger.

Precio: 8€

Margarita de mango

Cóctel a base de tequila, mango, lima, licor de naranja y gotas de tabasco.

Precio: 8€

Blody Mary Absolut

Blody Mary Absolut Elyx

Cóctel a base de vodka, pisco, lima y el toque especial de la casa.

Precio: 8€

Mojito Havana

Mojito Havana selección maestros

Precio: 8’50€

Tequila Sunrise

Tequila Sunrise Patrón Añejo

Precio: 10€

Daiquiri Barcardi

Daiquiri Barcardi Superior

Precio: 7’75€

Negroni Monkey 47

Precio: 10€

Whisky Sour Chivas

Whisky Sour Chivas Mizunara

Precio: 10€

Manhattan Chivas 18

Precio: 10€

Botella Mumm

Notas de cata:
Color oro con reflejos jade, elegantes y finas burbujas. Refrescantes aromas a cítricos, con notas de frutas frescas (melocotón, albaricoque y manzana verde), vainilla, frutos secos y miel. En boca es complejo, afrutado, de final largo y delicioso.

Precio: 60€

Carta de vinos

CARTA COMPLETA DE BEBIDAS

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Precio servicio: 2€ por persona.

ENTRANTES

RECETAS CON FRUTOS DEL MAR

DE PERÚ AL CIELO Y A ORIENTE

PARRILLA A LA LEÑA Y CARBÓN

TARTAS Y POSTRES

BEBIDAS Y CÓCTELES

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pitucamadrid

ESCRÍBENOS:

DIRECCIÓN:

C/ De Quintana 30, 28008 Madrid.

REFERENCIAS:

A la vuelta del Consulado del Perú.
Argüelles
Ventura Rodríguez

TELÉFONOS:

T. Fijo: 91 926 77 95
Móvil: 698 95 41 97
También: Whatsapp

HORARIOS:

Lunes a Domingos
Comidas: 13:30 – 17:00 hrs.
Cenas: 20:00 – 23:00 hrs.

UBÍCANOS:

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CARTA

Precio servicio: 2€ por persona.

ENTRANTES

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TARTAS Y POSTRES

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T. Fijo: 91 926 77 95 Móvil: 698 95 41 97 También: Whatsapp

Lunes a Domingos Comidas: 13:30 – 17:00 hrs.Cenas: 20:00 – 23:00 hrs.

UBÍCANOS:

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Móvil: 698 95 41 97
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Lunes a Domingos
Comidas: 13:30 – 17:00 hrs.
Cenas: 20:00 – 23:00 hrs.